آب کرفس دنیای سلامت و تندرستی را درنوردیده است و اغلب به عنوان یک نوشیدنی معجزه آسا برای کاهش وزن و سم زدایی تبلیغ می شود. با این حال، نگاهی دقیق تر به خواص آن، تصویری دقیق تر را نشان می دهد و نشان می دهد که در حالی که کرفس فواید سلامتی خاصی را ارائه می دهد، توصیه گسترده آن برای لاغر شدن ممکن است بر اساس سوء تفاهم در مورد اثرات اولیه آن باشد.
کرفس: یک مدر طبیعی، نه چربی سوز
هم خرد باستانی و هم علم مدرن بر یک جنبه کلیدی کرفس توافق دارند: این یک مدر طبیعی است. بقراط، پدر طب، طبق گزارش ها کرفس را برای از بین بردن مایعات اضافی از بدن توصیه می کرد. تحقیقات علمی معاصر مشخص کرده است که فتالیدها، ترکیبات موجود در کرفس، مسئول این اثر مدر هستند.
این اثر مدر به این معنی است که آب کرفس باعث دفع آب از بدن می شود. در حالی که این می تواند منجر به کاهش سریع وزن شود، درک این نکته بسیار مهم است که این در درجه اول کاهش وزن آب است، نه چربی سوزی. این تصور که کرفس مستقیماً "چربی می سوزاند" تا حد زیادی بی اساس است.
جنبه منفی دیورز بیش از حد
تکیه بر آب کرفس برای کاهش وزن قابل توجه می تواند گمراه کننده و بالقوه مضر باشد. حذف مداوم مایعات بدون جایگزینی کافی می تواند منجر به کم آبی شود، وضعیتی که می تواند طیف وسیعی از مشکلات سلامتی از خستگی و سرگیجه گرفته تا عوارض جدی تر را ایجاد کند. متن اصلی به صراحت هشدار می دهد که این اثر مدر می تواند باعث "مشکلات متعدد" شود و بدن را در معرض "کم آبی" قرار دهد.
فراتر از مدرها: سایر فواید سلامتی
علیرغم احتیاط در مورد استفاده از آن به عنوان یک نوشداروی کاهش وزن، کرفس فاقد فواید سلامتی نیست. متن انگلیسی تأکید می کند که مهارکننده های COX-2 در کرفس می توانند به کاهش سطح اسید اوریک در بدن کمک کنند. این خاصیت کرفس را به یک درمان موثر برای شرایطی مانند ادم نقرسی تبدیل می کند، با جلوگیری از تجمع کریستال های اسید در مفاصل. بنابراین، برای کسانی که با نقرس یا التهاب دست و پنجه نرم می کنند، کرفس ممکن است در واقع تسکین درمانی ارائه دهد.
حکم: با احتیاط عمل کنید
پیام اصلی این تحلیل واضح است: در حالی که کرفس یک سبزی سالم با خواص دارویی خاص، به ویژه اثر مدر آن و پتانسیل آن برای کاهش اسید اوریک است، برای کاهش وزن توصیه نمی شود. هر گونه کاهش اولیه در وزن احتمالاً به دلیل از دست دادن موقت آب است و مصرف بیش از حد می تواند منجر به کم آبی و سایر مشکلات شود.
برای سلامتی پایدار و مدیریت وزن، یک رژیم غذایی متعادل، ورزش منظم و هیدراتاسیون کافی همچنان ارکان اصلی هستند. اگر قصد دارید آب کرفس را در برنامه روزانه خود بگنجانید، به خصوص برای شرایط سلامتی خاص، همیشه بهتر است با یک متخصص مراقبت های بهداشتی مشورت کنید.