کراتین مونوهیدرات مدتهاست که به عنوان یکی از موثرترین و پرتحقیقترین مکملهای افزایش عملکرد برای ورزشکارانی که به دنبال بهبود در قدرت، توان و ظرفیت تمرینات با شدت بالا هستند، شناخته میشود. با این حال، پیشرفتهای اخیر در تغذیه ورزشی بر روی پیشساز کراتین، گوانیدینواستیک اسید (GAA)، تمرکز دارد که اکنون به دلیل پتانسیل آن برای ارائه یک مزیت همافزایی نسبت به کراتین به تنهایی، مورد مطالعه قرار میگیرد. درک مسیر سنتز و نقش GAA برای ورزشکاران و مربیانی که هدفشان به حداکثر رساندن عملکرد عضلانی و عصبی است، اهمیت فزایندهای پیدا میکند.
مسیر سنتز کراتین و نقش GAA
کراتین به طور طبیعی در بدن، عمدتاً در کبد و کلیهها، از طریق یک فرآیند دو مرحلهای که از اسیدهای آمینه آرژنین و گلیسین استفاده میکند، سنتز میشود. اولین و مرحله محدود کننده سرعت، شامل آنزیم آرژنین:گلیسین آمیدینوترانسفراز (AGAT) است که گوانیدینواستات (GAA) تولید میکند. سپس GAA به کبد منتقل میشود و در آنجا تحت یک مرحله متیلاسیون قرار میگیرد که توسط گوانیدینواستات متیل ترانسفراز (GAMT) کاتالیز شده و از S-آدنوزیل متیونین (SAMe) به عنوان یک اهداکننده متیل استفاده میکند تا در نهایت کراتین تشکیل شود.
این مسیر تأیید میکند که GAA پیشساز بیوشیمیایی فوری کراتین است. با معرفی GAA برونزا، استراتژیهای مکمل، مرحله اولیه و اغلب کندتر فرآیند سنتز را دور میزنند، که به طور بالقوه منجر به اشباع سریعتر یا کاملتر ذخایر کراتین بدن میشود.
مکمل GAA: یک استراتژی همافزایی برای ورزشکاران
عملکرد اصلی کراتین در بافت عضلانی، پر کردن مجدد آدنوزین تری فسفات (ATP) - واحد پول انرژی سلول - در طول دورههای کوتاه فعالیت شدید (به عنوان مثال، بلند کردن وزنههای سنگین، دوی سرعت) است. هدف از مکمل کراتین، افزایش کل ذخیره فسفوکراتین موجود در سلول عضلانی است.
تحقیقات نشان میدهد که مصرف همزمان GAA با کراتین ممکن است در دستیابی به این هدف موثرتر از کراتین به تنهایی باشد، به ویژه در مورد دو حوزه کلیدی:
1. افزایش جذب عضلانی و عصبی کراتین
در حالی که مکمل کراتین به طور موثری ذخایر کراتین عضلانی را افزایش میدهد، افزودن بالقوه GAA ممکن است اشباع کلی را افزایش دهد. نکته مهم این است که GAA از نظر ساختاری کوچکتر و لیپوفیلیکتر از کراتین است، که ممکن است به آن اجازه دهد تا راحتتر از موانع بیولوژیکی مانند سد خونی-مغزی عبور کند. مطالعات نشان میدهد که مکمل GAA میتواند منجر به افزایش بارزتری در ذخایر کراتین مغزی در مقایسه با کراتین مونوهیدرات شود.
برای ورزشکاران، بهینهسازی کراتین مغز برای عملکردهای شناختی مرتبط با عملکرد ورزشی، مانند زمان واکنش، تصمیمگیری پیچیده و کاهش خستگی ذهنی در طول تلاشهای طولانیمدت با شدت بالا، اهمیت دارد.
2. بهینهسازی بارگیری کراتین
برای ورزشکاران، به ویژه کسانی که در ورزشهایی که نیاز به قدرت انفجاری دارند (به عنوان مثال، پاورلیفتینگ، راگبی، دوی سرعت)، بارگیری سریع کراتین یک عمل رایج است. اگر GAA یک مسیر کارآمدتر برای سنتز و اشباع کراتین فراهم کند، میتواند به طور بالقوه فاز بارگیری را بهینه کند و منجر به مزایای عملکردی زودتر یا با دوزهای کلی کمتر شود. این میتواند برای افرادی که به عنوان "عدم پاسخ دهنده" به مکمل استاندارد کراتین طبقهبندی میشوند نیز مفید باشد.
ملاحظات مربوط به بار متیلاسیون و ایمنی
هنگام در نظر گرفتن مکمل GAA، ورزشکاران باید پیامدهای متابولیکی آن را نیز درک کنند. تبدیل GAA به کراتین یک فرآیند متیلاسیون-فشرده است که SAMe را مصرف میکند. در حالی که بدن معمولاً میتواند این فرآیند را مدیریت کند، مکمل GAA با دوز بالا و طولانی مدت میتواند از نظر تئوری تقاضا برای اهداکنندگان متیل، مانند مواردی که توسط فولات و ویتامین B12 تامین میشوند را افزایش دهد.
مطالعات فعلی به طور جدی در حال بررسی دوزهای مناسب و مشخصات ایمنی طولانی مدت GAA هستند، به ویژه در مورد پتانسیل افزایش سطح هموسیستئین (یک محصول جانبی استفاده از SAMe). برای کاربرد عملی، ورزشکاران علاقهمند به گنجاندن GAA باید رژیم غذایی غنی از ویتامینهای B را در اولویت قرار دهند و برای اطمینان از تعادل و دوز مناسب با یک متخصص تغذیه ورزشی مشورت کنند.
در نتیجه، با تکامل علم ورزش، رویکرد ساده کراتین مونوهیدرات ممکن است جای خود را به استراتژیهای پیچیدهتر و مسیر-محور بدهد. GAA نشان دهنده یک مرز قانع کننده در افزایش عملکرد است و نوید یک رویکرد جامعتر و بالقوه همافزا برای به حداکثر رساندن هم تولید نیروی عضلانی و هم آمادگی عصبی در جمعیت ورزشکاران را ارائه میدهد.