Le jus de céleri a pris d'assaut le monde de la santé et du bien-être, souvent présenté comme une boisson miracle pour la perte de poids et la détoxification. Cependant, un examen plus approfondi de ses propriétés révèle une image plus nuancée, suggérant que même si le céleri offre certains avantages pour la santé, sa recommandation généralisée pour mincir pourrait être basée sur une incompréhension de ses effets primaires.
Céleri : Un diurétique naturel, pas un brûleur de graisse
La sagesse ancienne et la science moderne s'accordent sur un aspect clé du céleri : c'est un diurétique naturel. Hippocrate, le père de la médecine, aurait recommandé le céleri pour éliminer l'excès de liquide du corps. La recherche scientifique contemporaine a identifié que les phtalides, des composés présents dans le céleri, sont responsables de cette action diurétique.
Cet effet diurétique signifie que le jus de céleri favorise l'expulsion de l'eau du corps. Bien que cela puisse entraîner une baisse rapide sur la balance, il est crucial de comprendre qu'il s'agit principalement d'une perte de poids en eau, et non d'une combustion des graisses. L'idée que le céleri "brûle les graisses" directement est largement infondée.
L'inconvénient d'une diurèse excessive
Compter sur le jus de céleri pour une perte de poids significative peut être trompeur et potentiellement nocif. L'élimination continue de liquides sans réapprovisionnement adéquat peut entraîner une déshydratation, une condition qui peut causer une série de problèmes de santé allant de la fatigue et des vertiges à des complications plus graves. Le texte original avertit explicitement que cet effet diurétique peut causer de "multiples problèmes" et expose le corps à la "déshydratation".
Au-delà des diurétiques : Autres avantages pour la santé
Malgré la mise en garde contre son utilisation comme panacée pour la perte de poids, le céleri n'est pas dépourvu d'avantages pour la santé. Le texte anglais souligne que les inhibiteurs de COX-2 dans le céleri peuvent aider à réduire les niveaux d'acide urique dans le corps. Cette propriété fait du céleri un remède efficace pour des affections comme l'œdème de goutte, en empêchant l'accumulation de cristaux d'acide dans les articulations. Ainsi, pour ceux qui luttent contre la goutte ou l'inflammation, le céleri peut en effet offrir un soulagement thérapeutique.
Le verdict : Procéder avec prudence
Le message général de cette analyse est clair : bien que le céleri soit un légume sain avec certaines propriétés médicinales, en particulier son effet diurétique et son potentiel à réduire l'acide urique, il n'est pas recommandé pour la perte de poids. Toute réduction initiale du poids est probablement due à une perte d'eau temporaire, et une consommation excessive pourrait entraîner une déshydratation et d'autres problèmes.
Pour une santé durable et une gestion du poids, une alimentation équilibrée, une activité physique régulière et une hydratation adéquate restent les piliers. Si vous envisagez d'intégrer le jus de céleri à votre routine, en particulier pour des problèmes de santé spécifiques, il est toujours préférable de consulter un professionnel de la santé.